AOC Coteaux du Languedoc
Les sigillées rouge 2008
Terroir :
Le vin est produit sur un sol de galets roulés, avec quelques argiles rouges. La Cuvée « Domaine » est composée en majorité de Carignan (40%) avec du Grenache Noir (30%)et de la Syrah (30%).
Dégustation :
Ce vin possède des arômes mentholés, de fruits rouges et de fruits noirs. La bouche est ronde et les tanins sont souples et soyeux. Il accompagnera les viandes grillées (blanches et rouges), les volailles mais aussi un poisson sauce au vin rouge et les fromages à pâtes molles...
Nous conseillons de le boire dans sa jeunesse mais il peut être gardé 3 ou 5 ans.
Vinification :
Vendanges manuelles avec tri systématique, vinification traditionnelle en cuve béton et élevage sur lies.
Conseil du vigneron:
Température de service 16 degré, si vous débouchez ce vin demi heures avant dégustation, il n'en sera que meilleur...