Vin
Naturellement Doux Blanc
Vendanges du 28 Octobre
Terroir
Le vin est produit sur un sol de galets roulets, et de
graves. Ce vin est issu de raisins botrytisés de Clairette (80%) et de Grenache
Gris (20%). Le rendement est de 11 hl/ha.
Dégustation
Un vin très atypique et surprenant ! Son nez nous rappelle l’abricot,
le miel et les raisins secs. En bouche il est légèrement sucré, rond et très
gras. Il accompagne vos foie gras poêlé, pastilla, tarte au citron meringuée,
roquefort et pélardon ou tout simplement à l’apéritif.
Vinification :
Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en fûts de
chêne.