AOC Terrasses du Larzac, Clairette du Languedoc et Coteaux du Languedoc

 

 

 

 Vin Naturellement Doux Rouge

Vendanges du 19 Novembre

Terroir 

Le vin est produit sur un sol de galets roulets, et de graves. Ce vin est issu de raisins botrytisés de Clairette (80%) et de Grenache Gris (20%). Le rendement est de 6 hl/ha. 

Dégustation

Un vin très atypique et surprenant ! Son nez vous surprendra à coup sûr avec des arômes de chocolat, d’orange confite et de pruneau à l’eau de vie. il est légèrement sucré, rond et très gras. Il accompagne vos desserts chocolatés, foie gras mi-cuit avec une compote de figue ou, foie gras poêlé aux fruits rouges. 

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en fûts de chêne.